Κακαβιά Κυκλαδίτικη Βελουτέ

Με ψάρι ημέρας

Μπουγιαμπέσα

Με ψάρι ημέρας, όστρακα & κρόκο Κοζάνης. Συνοδεύεται με σάλτσα Rouille & φρυγανισμένο ψωμί

Στρείδια Βασιλικά

Κυδώνια

Ωμά, σεβίτσε, ή αχνιστά με τσίλι & σκόρδο

Χαβιάρι Ossetra 30g

Συνοδεύεται με blinis

Ντομάτα Αποφλοιωμένη

Με ανθό αλατιού & κάπαρη

Σταμναγκάθι ή Αλμύρα

Μπλασαρισμένη με λαδολέμονο, άνηθο & δυόσμο

Βραστά Λαχανικά

Με λαδολέμονο

Ντοματίνια

Με παλαιωμένο βαλσάμικο & βασιλικό

Ντομάτα Αποφλοιωμένη με Μυζήθρα

Με ανθό αλατιού & κάπαρη

Ελληνική

Με αποφλοιωμένη ντομάτα, αγγούρι, κρεμμύδι, ελιές, κάπαρη & φέτα

Κολοκύθι Καρπάτσιο

Με βινεγκρέτ μελιού, δυόσμο & ανθότυρο

Σκορπίνα

Πανδαισία φυλλωμάτων, καρδιές μαρουλιού, ντομάτα & πιπεριά τουρσί, σε βινεγκρέτ γαλλικού ξυδιού

Λαβράκι Καρπάτσιο

Σε lime, με σχοινόπρασο & ανθό αλατιού

Λαβράκι Καρπάτσιο με Yuzu

Με yuzu sauce, chili sriracha & chives

Τόνος Ταρτάρ / Spicy

Με αυγά χελιδονόψαρου, πάστα chili, φρέσκο κρεμμύδι & lime επάνω σε papadam

Tacos με Ταρταρ απο Ψάρι Ημέρας

Μαριναρισμένο σε χυμούς εσπεριδοειδών, soya, ginger & σέλερι

Μαγιάτικο Tαρταρ

Με spicy σησαμέλαιο, κόλιανδρο, ξερό κρεμμύδι, ελαφριά mayo sauce & yuzu dressing

Σεβίτσε απο Λαβράκι

Με αβοκάντο, γάλα τίγρης & chili

Μαγιάτικο Καρπάτσιο

Με πίκλα πράσινου μήλου, popcorn κινόας & μαγιονέζα jalapenios

Τόνος Τατάκι

Με ρέβα, καρότο, μαριναρισμένα φύκια wakame & dressing φρούτων και λαχανικών

Ταραμοσαλάτα Μους

Αθηναϊκη

Φιλέτο από ψάρι ημέρας με μαγιονέζα, πατάτα, κάπαρη & καρότο σε φωλιά από baby μαρούλι

Αυγοτάραχο Μεσολογγίου

Σε μπρουσκέτα με αρωματισμένο βούτυρο & μπρικ

Μύδια Αχνιστά

Με λευκό κρασί, σκόρδο & θυμάρι

Καλαμάρι Τηγανητό

Με dip απο μαρμελάδα chili

Καλαμάρι Τηγανητό / Spicy

Με σάλτσα καυτερής πιπεριάς, jalapenos & λάχανο - καρότο τουρσί

Καλαμάρι στη Σχάρα

Με λαδολέμονο

Χταπόδι στα Κάρβουνα

Με πουρέ κόκκινης φακής, μυρωδικά & ψητή πίτα

Γαρίδες Σωτέ / Spicy

Με spicy butter sauce

Χέλι Καπνιστό (Γείτονας)

Με καπνιστή μελιτζανοσαλάτα & πράσινο μήλο

Καραβιδοουρές Τηγανητές

Με dip από πικάντικη sauce

Γαρίδες Σαγανάκι

Με φέτα & φρέσκια ντομάτα, σβησμένες με ούζο

Ψωμί (ζυμωτό στα κάρβουνα)

Με μαριναρισμένες ελίες & ελαιόλαδο

Λαβράκι Φιλέτο στη Σχάρα

Με σταμναγκάθι ή αλμύρα

Γιουβέτσι

Ψάρι ημέρας με ζωμό κακαβιάς & μυρωδικά

Παπαρδέλες με Γαρίδες

Με φρέσκια ντομάτα & λίγο ψημένο σκόρδο

Ζυμαρικό Calamarata με Αυγοτάραχο

Με ξύσμα λεμόνι

Φιλέτο Τόνου

Με πολύχρωμη κινόα, λαχανίδες & dressing από λεμόνι & ginger

Χέλι Καρμπονάρα

Με παπαρδέλες, κρόκο αυγού, βούτυρο & παρμεζάνα

Λιγκουίνι με Καραβιδόψιχα

Με φρέσκια ντομάτα & μυρωδικά

Φρικασέ με Φιλέτο Πεσκανδρίτσας

Με μαρούλι, καυκαλήθρες & μυρώνια

Γλώσσα Meuniere (με το κιλό)

Μπαρμπούνια, Σκορπίνα

Γαρίδες Γάμπαρη Αμβρακικού

Τσίπουρα, Φαγκρί, Συναγρίδα, Γλώσσα

Σφυρίδα, Στήρα, Ροφός

Φέτα από Ψάρι Ημέρας

Κεφάλι από Ψάρι Ημέρας

Καραβίδες Ευβοϊκού

Αστακός

Βασιλικά Καβουροπόδαρα Ατλαντικού

Καμμένα Μπρόκολα

Με βούτυρο noisette

Πατάτες Τηγανητές

Φοντάν Σοκολάτας

Με αλμυρή καραμέλα & παγωτό βανίλια Μαδαγασκάρης

Pavlova

Με φρέσκιες φράουλες & κρέμα μασκαρπόνε αρωματισμένη με βανίλια Μαδαγασκάρης

Κιουνεφέ

Κανταΐφι γεμιστό με ανθότυρο, μασκαρπόνε & παγωτό καϊμάκι

Παγωτό (scoop)

Καϊμάκι, Βανίλια Μαδαγασκάρης, Σοκολάτα, Sorbet lime, Sorbet μανταρίνι

Φρούτα Εποχής (κατ' άτομο')